23 грудня 2025

Поради споживачу: як уникнути харчових отруєнь в новорічні та різдвяні свята

Напередодні різдвяних та новорічних свят споживачами традиційно збільшується кількість приготованих страв, що потребує підвищеної уваги до якості та безпечності харчових продуктів. У цей період зростає ризик виникнення харчових отруєнь та гострих кишкових інфекцій.

З метою збереження здоров’я та уникнення негативних наслідків у святкові дні рекомендуємо споживачам дотримуватися таких порад:

• не купуйте продукти харчування в місцях несанкціонованої (стихійної) торгівлі;

• придбання сировини для виготовлення страв та готових продуктів харчування здійснюйте виключно за наявності на них супровідних документів, що засвідчують їх якість та безпечність;

• не закуповуйте продукти завчасно, особливо швидкопсувні, та не придбавайте їх у надмірній кількості;

• під час купівлі фасованих продуктів звертайте увагу на цілісність упаковки, маркування, умови зберігання та термін придатності;

• перед приготуванням їжі та перед її вживанням, обов’язково мийте руки з милом;

• суворо дотримуйтесь технології приготування страв та використовуйте лише якісні харчові продукти;

• контролюйте умови зберігання продуктів та не вживайте їх після закінчення терміну придатності або за наявності сумнівів щодо якості;

• дотримуйтесь правил окремої обробки сирих та готових продуктів та уникайте сусідства сирої продукції та готових страв при зберіганні в холодильнику;

• не використовуйте для приготування страв сметану виготовлену в домашніх умовах та яйця домашньої водоплавної птиці;

• курячі яйця перед використанням слід обов’язково мити, молоко перед споживанням – кип’ятити, а непастеризований сир використовувати для страв, які піддаються термічній обробці;

• овочі та фрукти ретельно промивайте під проточною водою;

• готові страви вживайте свіжими (особливо салати, які необхідно заправляти перед їх подачею та зберігати не більше 2-3 годин при температурі +2°С - +6°С).

• страви, приготовані заздалегідь, перед вживанням необхідно добре прокип’ятити або просмажити, а не лише підігріти;

• кондитерські вироби з масляним кремом зберігайте при температурі +2°С -+6°С не більше 36 годин;

• зберігайте продукти харчування тільки у спосіб, зазначений на упаковці, та у встановлений термін;

• не залишайте страви зі святкового столу для споживання в наступні дні.

Завжди пам’ятайте: запобігати харчовим отруєнням значно легше, ніж їх лікувати!

У разі появи перших ознак кишкового захворювання необхідно негайно звернутися до найближчого закладу охорони здоров’я. Самолікування може бути небезпечним.

Піклуйтесь про своє здоров’я та здоров’я своїх близьких!