siti of ZP
Головне управління
Держпродспоживслужби
в Запорізькій області

15 жовтня 2018

Пам’ятка з профілактики отруєння грибами

Збір грибів - це традиційний відпочинок міського населення, Але грибний сезон не тільки для грибників, а й для медиків. Одні радіють збираючи гриби, інші засмучуються і лікують постраждалих. Лікарі оцінюють гриби як продукт, який важко перетравлюється, тому страви з них можуть вживатися лише практично здоровими людьми. І ні в якому разі гриби не можна споживати дітям.

Якщо Ви бажаєте зберегти своє здоров'я, Ваших близьких і дітей не вживайте гриби зовсім.

У Запорізькій області не ростуть гриби, придатні в їжу. Екологічне забруднення, пестициди в грунті - навіть умовно їстівний гриб все це накопичує як губка. Найбільш небезпечні гриби ростуть в промисловій зоні, біля автодоріг, в силосних ямах. Найчастіше отруєння відбуваються не отруйними токсинами гриба, а накопиченими в ньому речовинами техногенного походження.

      Якщо ж Ви не звернули увагу на наше попередження, і з якоїсь об'єктивної причини не можете обійтися без вживання дікорастущих грибів, рекомендуємо дотримуватися наступних правил:

- збирайте і купуйте гриби, які добре знайомі. Купуйте їх тільки на підприємствах торгівлі, де продукт реалізують з необхідними документами, що засвідчують якість, а також відомо його походження.

- при зборі печериць звертайте увагу на колір пластинок нижньої поверхні капелюшка гриба. Не ризикуйте вживати «печериця» у якого пластинки білого кольору і на підставі ніжки існує потовщення. Швидше за все, це найтоксичніший гриб - бліда поганка.

- Не збирайте гриби вздовж автомобільних доріг, лісосмугах, примикаючих до полів, оброблюваних агрохімікатами.

- принесені додому гриби ще раз ретельно переглянете і все Зімніть-тільні краще викиньте.

- ніколи не вживайте гриби з алкогольними напоями. Алкоголь сприяє всмоктуванню грибних токсинів.

    Якщо після вживання грибів починають розвиватися ознаки харчового отруєння або ураження нервової системи: болі в животі, блювота, пронос, судоми, психоз, галюцинації - необхідно зробити промивання шлунка і терміново звернутися за кваліфікованою медичною допомогою. Чим швидше вона буде надана, тим більша ймовірність успішного результату.